El país ha sido influido desde finales del siglo XIX hasta
mediados del XX por un fenómeno migratorio masivo que dejó una huella que
todavía perdura. La oleada de inmigrantes sobre todo españoles e italianos
caracteriza hoy la gastronomía argentina. También el hecho de ser el mayor
productor de carne vacuna influye en los hábitos alimenticios de los
argentinos. Entre los platos típicos argentinos destacan los asados, las
empanadas, las pastas al estilo italiano, los helados y el dulce de leche.
En Buenos Aires la variedad gastronómica es enorme gracias a
la influencia de los inmigrantes, especialmente italianos, españoles, griegos,
franceses, árabes y judíos.
El restaurante de esta semana es bonaerense y se llama
Puerto Madero.
Es un lugar lleno de imágenes representativas de la ciudad
con una pintura en la pared que representa el puerto que le da nombre además de
otras imágenes de lugares característicos de la ciudad como Caminito, ese
barrio tan pintoresco donde las casas está pintadas de colores vivos.
En su carta podemos encontrar tapas argentinas, ensaladas,
carnes y las sugerencias de la semana como tortelini rellenos de pera y
mascarpone o carpaccio de ternera.
Nosotros pedimos los siguientes platos para 4 personas:
Empanada de queso y espinacas
Empanada caprese
Empanada criolla (carne picada, huevo y cebolla)
Empanada de pollo
Ensalada de rúcula con tomates cherry y parmesano
Pica-pica de carnes típicas para dos personas
Ravioli rellenos de pera y mascarpone
Risotto de setas
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| Ensalada de rúcula con tomates cherry y parmesano |
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| Empanadas variadas |
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| Empanada caprese |
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| Ravioli rellenos de pera y mascarpone |
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| Risotto de setas |
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| Vacío de ternera |
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| Pica-pica de carnes típicas para dos personas |
Entre las carnes que ofrecen en su carta se encuentra el
entrecote Angus, una raza de vaca reconocida por su precocidad reproductiva,
facilidad de parto y longevidad que produce una carne de buena calidad,
veteada, tierna, jugosa y sabrosa.
Próximamente tendrán ternera gallega e irlandesa así que
habrá que ir reservando un día para probar esas carnes tan sabrosas como las
famosas carnes argentinas.
C/ París 175,
Barcelona
93 519 35 23
LVMG
