Japón nosolosushi

Hoy os proponemos un viaje de unos 10.500 kilómetros que es la distancia aproximada que separa Barcelona de Tokio. 

En una ciudad donde la gente trabaja hasta 60 horas semanales es muy fácil encontrar máquinas expendedoras de todo tipo de comidas, desde sopas hasta hamburguesas e incluso plátanos, pasando por todo tipo de refrescos con los sabores más originales, para poder comer a cualquier hora del día.

Con un idioma tan diferente os preguntareis cómo hacer para que el camarero entienda qué queremos comer, pues tranquilos porque tienen la solución para todo. En muchos restaurantes tienen una reproducción idéntica de cada plato de la carta hecha de plástico, así simplemente tendréis que señalar el plato que queréis para evitar tener que comer algo que ni siquiera sabes qué pinta tiene.

Después de un vuelo tan largo (14 horas aproximadamente) parece que aterrices en otro mundo.

No sólo la comida es diferente, también la moda, las costumbres, la religión, la arquitectura, el idioma, o la gente. Y es que imaginaos vivir en una ciudad con más de ocho millones de habitantes en una superficie de unos 620 km², ¿No haríais todo lo posible por ser diferentes? Si queréis ver un ejemplo tenéis que ir a Harajuku en el barrio de Shibuya donde hay muchas tiendas de moda alternativa. Cada domingo se reúnen muchos jóvenes con estilos diferentes y poco usuales como el estilo ‘lolita’ (chicas vestidas con ropa de estilo victoriano), ‘canguro’ (estilo que busca imitar a las chicas californianas con el cabello rubio y piel bronceada) o ‘kodona’ (chicos vestidos al estilo victoriano).

Respecto a la gastronomía la comida nipona no se reduce solamente al sushi y los fideos, simplemente con un paseo por cualquiera de sus mercados nos podemos hacer una idea de la inmensa variedad de platos.

Para conocer mejor la gastronomía nipona hoy os proponemos el restaurante Yû situado en el barrio de l'Eixample. Es un restaurante con dos partes diferenciadas, una barra con la cocina a la vista y, al fondo, un amplio salón. Es un espacio familiar y tranquilo con una decoración que cede el protagonismo a la comida, que es espectacular. Lo conocimos gracias a la recomendación de comerjapones.com y hay que decir que es el mejor japonés que hemos probado en Barcelona hasta el momento, con la mejor calidad de sushi que hemos probado en la ciudad.

Pedimos los siguientes platos entre 7 personas para poder probarlo todo:

Rollos especiales de la semana de salmón y albahaca (arroz de sushi con espárragos, queso philadelphia, pepino y ciruela japonesa envueltos con salomón y salsa especial de albahaca.

Rollos de tempura maki (rollo de alga de arroz de sushi y fritura de langostino con aguacate)

Rollo de la casa con tres pescados crudos y salsa pincante y aguacate

Yakiniku: salteado de ternera al estilo Yû

Sushi Moriawase: variado de sushi con makizushi y nigirizushi

Gioza: pastelillos de carne y verduras

Yakitori: pinchos de pollo con salsa teriyaki

Yalkisoba: Fideos salteados con verduras, carne y langostinos

Kimuchi Cha Han: arroz frito con verdura picante y marisco

Niku Aspara maki: rollos de ternera con espárrago y salsa teriyaki

Seta japonesa

Yakisoba

Los yakisoba son una apuesta segura para todo aquel que prueba por primera vez la comida japonesa porque se parecen bastante a los fideos que preparan en los restaurantes chinos. A veces la gente tiene prejuicios con la comida japonesa aunque cada vez está más de moda y existen muchos restaurantes que la fusionan con todo tipo de cocina como la mediterránea o la argentina.

Kimuchi Cha Han

El arroz estaba delicioso con un puntito picante para los que nos gusta y lo queremos disfrutar hasta en las aceitunas. Este arroz estaba preparado con marisco y verduras como la col, muy utilizada en la cocina nipona.

Los rollos de arroz o uramaki estaban buenísimos los tres tipos que pedimos. Es un tipo de sushi que está enrollado con el alga por dentro y cubierto de arroz, contrario al makizushi que está relleno de arroz y el alga está por fuera.

Rollos de salmón y albahaca





Rollos de tempura maki



Las gyozas son un clásico que no debéis dejar de probar. Las hay rellenas de varios tipos de ingredientes, y las podeis encontrar hervidas, al vapor o bien a la plancha por ejemplo.

 

Gyoza

El yakiniku también estaba delicioso con tiras de ternera my jugosa con salsa y sésamo.

Yakiniku

Los yakitori son unos pinchitos de pollo con salsa teriyaki. La palabra teriyaki se refiere al brillo que le da la salsa teri y al modo de cocinarla yaki que significa asado.

Pedimos dos platos con salsa teriyaki, el Yakitori y el Niku Aspara maki. Consiste en un rollo de ternera que envuelve un espárrago.

Yakitori

Setas japonesas

Como colofón final pedimos sushimoriawase con makizushi de atún rojo y salmón, nigirizushi de varios tipos de pescado como salmón, bonito, atún rojo y jurel y langostino.

Sushi Moriawase

De postre sólo pedimos un mochi maguro para probarlo, los postres japoneses se merecen un post aparte porque son totalmente diferentes a lo que nosotros entendemos por postre, ya que prescinden de ingredientes como la nata o el chocolate y el azúzar que para nosotros son imprescindibles.

mochi de judía roja

El precio por persona fue de 23 € con bebida y café. Nos atendieron muy bien y estuvimos muy tranquilos.

Todos nos fuimos con la impresión de haber estado en uno de los mejores restaurantes japoneses de Barcelona y os lo recomendamos para que disfrutéis tanto si ya conocéis la gastronomía de este país como si os queréis iniciar en el universo del sushi y del nosolosushi.

Yû

Cocina japonesa

C/ València, 204

08011 Barcelona

934 519 446

LVMG