31a Mostra de Vins i Caves de Catalunya 2011

La trigésimo primera edición de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya que se celebrará en el Moll de la Fusta del 23 al 25 de septiembre en el marco de las fiestas de la Mercè llega con novedades respecto a las ediciones anteriores.
La primera novedad es que el número de bodegas es de 55 cuando en la pasada edición fue de 27.  Y es que este año se ha reducido casi un 30% el coste de los stands y eso ha favorecido que un número mayor de bodegas nos ofrezcan sus degustaciones con más de 500 referencias de vinos y cavas.
Otra de las novedades es la copa con la que podremos degustar las 12 denominaciones de origen, una copa riedel, el fabricante austríaco de cristal de alta calidad conocido por crear una copa para cada tipo de bebida para resaltar sus cualidades.

Como cada año podremos disfrutar, además de las denominaciones de origen de vinos y cavas, de productos agroalimentarios con IGP (Indicación Geográfica Protegida). Una oportunidad para degustar, hacer maridajes o  catas guiadas como actividades complementarias.

Una cita ineludible para todo aquel a quien le guste esta parte tan importante de la gastronomía catalana.

Denominaciones de origen y bodegas que participan:

Alella
JOAQUIM BATLLE, ROURA y PARXET – MARQUÉS DE ALELLA

Catalunya
PEDRO MASANA, SYNERA

Cava
CAVA CAVA VARIAS, CAVA BODEGAS DON MONTFER, S.L, CAVA CAPITÀ VIDAL, CAVA GRUP CASTELO DE PEDREGOSA, CAVA CELLERS CASTELL D'OR, CAVA CELLERS CASTELL D'OR, CAVA NADAL, CAVA CELLERS CAROL VALLÈS, CAVA VILARNAU, CAVA GRAMONA, CAVA SEGURA VIUDAS, CAVA MONT-FERRANT, CAVA ADDAIA VITICULTURA ECOLÒGICA, CAVA TORELLÓ, CAVA MAS TINELL, CAVA CODORNIU

Conca
CONCA CELLER CARLES ANDREU,  CONCA GATZARA, CONCA RENDE MASDEU, CONCA VINS I CAVES PORTELL
Costers
COSTERS BODEGAS COSTERS DEL SIÓ, COSTERS CLOS PONS, COSTERS MAS BLANCH I JOVÉ

Empordà
EMPORDÀ CASTELL PERALADA, EMPORDÀ PESCADOR-CRESTA

Monsant
MONTSANT CELLER EL MASROIG,  MONTSANT/PRIORAT CELLERS UNIÓ, MONTSANT VINYES DOMENECH

Penedès
PENEDÈS SANCTO-BYO DINAMIC, PENEDÈS ALBET I NOYA, PENEDÈS COVIDES VINYES-CELLERS, PENEDÈS JEAN LEON, PENEDÈS MAS RODÓ, PENEDÈS JUST PRESENTS, PENEDÈS TORRES, PENEDÈS AVGVSTVS – FORVM, PENEDÈS CAVES ANGEL GUSTÀ - CAVES GOMÀ, PENEDÈS MASET DEL LLEÓ

Pla de Bages
PLA DE BAGES COLLBAIX CELLER EL MOLÍ, PLA DE BAGES CELLER SOLERGIBERT, PLA DE BAGES ABADAL

Priorat
PRIORAT CLOS MOGADOR – MANYETES,  PRIORAT MARCO ABELLA, PRIORAT MORLANDA

Tarragona
TARRAGONA VERMUTS MIRÓ,  TARRAGONA ADERNATS-VINÍCOLA DE NULLES, TARRAGONA VINS PADRÓ-BRÀFIM

Terra Alta
TERRA ALTA AGRÍCOLA SANT JOSEP,  TERRA ALTA GANDESA DE VINS, TERRA ALTA CELLER BATEA



31ª Mostra de Vins i Caves de Catalunya
Del 23 al 25 de septiembre
Viernes de 16 a 20h y sábado y domingo de 12 a 20h
Moll de la Fusta
Degustación 5€
Organiza Institut Català de la Vinya i el Vi


LVMG

Japón nosolosushi

Hoy os proponemos un viaje de unos 10.500 kilómetros que es la distancia aproximada que separa Barcelona de Tokio. 

En una ciudad donde la gente trabaja hasta 60 horas semanales es muy fácil encontrar máquinas expendedoras de todo tipo de comidas, desde sopas hasta hamburguesas e incluso plátanos, pasando por todo tipo de refrescos con los sabores más originales, para poder comer a cualquier hora del día.

Con un idioma tan diferente os preguntareis cómo hacer para que el camarero entienda qué queremos comer, pues tranquilos porque tienen la solución para todo. En muchos restaurantes tienen una reproducción idéntica de cada plato de la carta hecha de plástico, así simplemente tendréis que señalar el plato que queréis para evitar tener que comer algo que ni siquiera sabes qué pinta tiene.

Después de un vuelo tan largo (14 horas aproximadamente) parece que aterrices en otro mundo.

No sólo la comida es diferente, también la moda, las costumbres, la religión, la arquitectura, el idioma, o la gente. Y es que imaginaos vivir en una ciudad con más de ocho millones de habitantes en una superficie de unos 620 km², ¿No haríais todo lo posible por ser diferentes? Si queréis ver un ejemplo tenéis que ir a Harajuku en el barrio de Shibuya donde hay muchas tiendas de moda alternativa. Cada domingo se reúnen muchos jóvenes con estilos diferentes y poco usuales como el estilo ‘lolita’ (chicas vestidas con ropa de estilo victoriano), ‘canguro’ (estilo que busca imitar a las chicas californianas con el cabello rubio y piel bronceada) o ‘kodona’ (chicos vestidos al estilo victoriano).

Respecto a la gastronomía la comida nipona no se reduce solamente al sushi y los fideos, simplemente con un paseo por cualquiera de sus mercados nos podemos hacer una idea de la inmensa variedad de platos.

Para conocer mejor la gastronomía nipona hoy os proponemos el restaurante Yû situado en el barrio de l'Eixample. Es un restaurante con dos partes diferenciadas, una barra con la cocina a la vista y, al fondo, un amplio salón. Es un espacio familiar y tranquilo con una decoración que cede el protagonismo a la comida, que es espectacular. Lo conocimos gracias a la recomendación de comerjapones.com y hay que decir que es el mejor japonés que hemos probado en Barcelona hasta el momento, con la mejor calidad de sushi que hemos probado en la ciudad.

Pedimos los siguientes platos entre 7 personas para poder probarlo todo:

Rollos especiales de la semana de salmón y albahaca (arroz de sushi con espárragos, queso philadelphia, pepino y ciruela japonesa envueltos con salomón y salsa especial de albahaca.

Rollos de tempura maki (rollo de alga de arroz de sushi y fritura de langostino con aguacate)

Rollo de la casa con tres pescados crudos y salsa pincante y aguacate

Yakiniku: salteado de ternera al estilo Yû

Sushi Moriawase: variado de sushi con makizushi y nigirizushi

Gioza: pastelillos de carne y verduras

Yakitori: pinchos de pollo con salsa teriyaki

Yalkisoba: Fideos salteados con verduras, carne y langostinos

Kimuchi Cha Han: arroz frito con verdura picante y marisco

Niku Aspara maki: rollos de ternera con espárrago y salsa teriyaki

Seta japonesa

Yakisoba

Los yakisoba son una apuesta segura para todo aquel que prueba por primera vez la comida japonesa porque se parecen bastante a los fideos que preparan en los restaurantes chinos. A veces la gente tiene prejuicios con la comida japonesa aunque cada vez está más de moda y existen muchos restaurantes que la fusionan con todo tipo de cocina como la mediterránea o la argentina.

Kimuchi Cha Han

El arroz estaba delicioso con un puntito picante para los que nos gusta y lo queremos disfrutar hasta en las aceitunas. Este arroz estaba preparado con marisco y verduras como la col, muy utilizada en la cocina nipona.

Los rollos de arroz o uramaki estaban buenísimos los tres tipos que pedimos. Es un tipo de sushi que está enrollado con el alga por dentro y cubierto de arroz, contrario al makizushi que está relleno de arroz y el alga está por fuera.

Rollos de salmón y albahaca





Rollos de tempura maki



Las gyozas son un clásico que no debéis dejar de probar. Las hay rellenas de varios tipos de ingredientes, y las podeis encontrar hervidas, al vapor o bien a la plancha por ejemplo.

 

Gyoza

El yakiniku también estaba delicioso con tiras de ternera my jugosa con salsa y sésamo.

Yakiniku

Los yakitori son unos pinchitos de pollo con salsa teriyaki. La palabra teriyaki se refiere al brillo que le da la salsa teri y al modo de cocinarla yaki que significa asado.

Pedimos dos platos con salsa teriyaki, el Yakitori y el Niku Aspara maki. Consiste en un rollo de ternera que envuelve un espárrago.

Yakitori

Setas japonesas

Como colofón final pedimos sushimoriawase con makizushi de atún rojo y salmón, nigirizushi de varios tipos de pescado como salmón, bonito, atún rojo y jurel y langostino.

Sushi Moriawase

De postre sólo pedimos un mochi maguro para probarlo, los postres japoneses se merecen un post aparte porque son totalmente diferentes a lo que nosotros entendemos por postre, ya que prescinden de ingredientes como la nata o el chocolate y el azúzar que para nosotros son imprescindibles.

mochi de judía roja

El precio por persona fue de 23 € con bebida y café. Nos atendieron muy bien y estuvimos muy tranquilos.

Todos nos fuimos con la impresión de haber estado en uno de los mejores restaurantes japoneses de Barcelona y os lo recomendamos para que disfrutéis tanto si ya conocéis la gastronomía de este país como si os queréis iniciar en el universo del sushi y del nosolosushi.

Yû

Cocina japonesa

C/ València, 204

08011 Barcelona

934 519 446

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